NGON! BỔ DƯỠNG! THANH LỌC CƠ THỂ! với món cháo thập cẩm chay vào buối sáng

CHÁO THẬP CẨM CHAY THANH TỊNH

Bát cháo nóng hổi với vị ngọt thơm của hạt sen bùi bùi, thêm mùi thơm của nấm hương và đậu phụ rán, điểm thêm hạt gạo mềm và béo béo của đỗ xanh giúp bạn dễ ăn vào buổi sáng đồng thời BỔ DƯỠNG - THANH LỌC CƠ THỂ.

Nguyên liệu:

- 200g hạt sen khô
- 1 củ cà rốt
- 300g nấm hương
- 2 bìa đậu phụ rán vàng
- 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- 1/2 bát con gạo trắng
- Một nhúm gạo nếp
- Hành lá ba- rô, rau mùi, muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm chay) và hạt tiêu.

Các bạn nấu như cháo bình thường khác! Chúc bạn ngon miệng!

Read More

CHÁO NẤM - Món chay thanh nhẹ ấm lòng

Cháo vốn đã là món ăn thanh tao, dễ ăn. Vậy với cách làm cháo nấm chay sau đây thì món ăn này càng thêm nhẹ nhàng và còn quyến rũ ấm lòng hơn nữa. Cháo nấm với hương vị ngọt bùi mà không kém phần đậm đà sẽ giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị và thanh lọc cơ thể rất tốt. 

Một bí quyết để có nồi cháo thật dậy mùi thơm, hạt gạo nhanh chín mềm, đó ;chính là bạn hãy rang gạo sao cho gạo chuyển màu trắng trong trước khi nấu nhé!

1. Nguyên liệu nấu cháo nấm:

 - Gạo nếp, gạo tẻ, nấm hương, hành lá, gừng, gia vị.

2. Cách làm:

 Bước 1: Vo sạch gạo, để ráo nước rồi cho vào chảo rang tới khi hạt gạo trắng đục chuyển hết sang mầu trắng trong.

Bước 2: Cho nước vào nồi đun (Tỉ lệ gạo : Tỉ lệ nước là 1:3), tới khi nước sôi thì đổ gạo vào.

      - Trong thời gian nấu cháo thì canh lửa vừa để cháo không  bị trào.

Bước 3: Phi thơm hành khô cắt mỏng với chút dầu ăn rồi cho nấm thái mỏng vào xào săn. Nêm nếm thêm xì dầu và gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Khi cháo gần chín, cho nấm vừa xào vào, dùng muỗng đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Khi ăn, múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu, gừng, hành lá thái nhỏ cho thơm.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!!!

Read More

Xôi lá cẩm vừa thơm vừa thanh tịnh

Xôi lá cẩm vừa thơm vừa thanh tịnh

Xôi lá cẩm vừa thơm ngon lại đẹp mắt với màu tím nhẹ nhàng cực hấp dẫn sẽ giúp gia đình bạn có một món ngon để thắp hương những ngày rằm. Sử dụng nồi cơm điện để nấu, vừa nhanh vừa ngon và tiện lợi; quan trọng nhất trong quá trình nấu là bạn canh đúng mực nước để xôi không bị quá khô hay nát. Hương thơm của gạo nếp chín hòa quyện với hương dừa, hương mè và màu tím hồng của nếp cẩm, thật nhẹ nhàng và tuyệt vời!

* Nguyên liệu:

                20-30g lá cẩm (tùy thích màu đậm hay nhạt mà dùng nhiều hay ít)

                5-7 cọng lá dứa (không bắt buộc)

               400g gạo nếp

               1/2 trái dừa

                Đường, mè rang vàng.

* Cách nấu xôi lá cẩm

1. Lá cẩm rửa sạch, cho nước vào đun sôi, nghiền lá rồi lược bỏ lá để lấy nước màu lá cẩm. Sau khi đun xong lọc lại còn chừng 400g nước lá cẩm.

2 Nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, để ráo.

3. Lót lá dứa dưới đáy nồi, cho 400g nếp với 400g nước lá cẩm vào nồi, ghim điện, nhấn nút "nấu" và chờ chín. Sau khi xôi chín, không xới xôi mà để trong nồi một lúc cho xôi nở thêm.

4. Trong lúc nấu xôi thì nạo dừa thành sợi. Xới xôi ra đĩa, thêm dừa nạo và mè rang, đường (tùy khẩu vị).

Chúc quý vị ngon miệng!

Read More